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요즘 오이값이 많이 싸져서 오이 한 봉지를 사면 샐러드도 해 먹고 간단히 오이소박이도 담가 먹고, 생으로 과일처럼 깎아서도 먹는다. 여름철 오이는 갈증 해소에 참 좋은 식재료이다. 오이를 소금에 절여 오이장아찌를 담가놓으면 일 년 내내 오이를 즐길 수 있다.   시원한 향이 나고 아삭아삭한 질감의 오이는 기분까지 상쾌하게 해 준다. 싱싱한 오이는 표면에서 수분을 계속 증발시키므로 …
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